Gingembre
Fleur
Zingiber
officinale
V.
: gingembre.
Famille: Zingibéracées.
origine:
Description:
Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d'environ 0,90 m de haut issue d'un rhizome.
Les feuilles persistantes sont lancéolées, bisériées, longues et odorantes.
Les fleurs sont blanches et jaunes ponctuées de rouge sur les lèvres, les bractées sont vertes et jaunes.
Après la floraison, un court épi axillaire renfermant les graines noires enfermées dans des capsules trivalves apparaît au bout d'une tige couverte d'écailles.
Il apprécie une exposition ensoleillée et une atmosphère humide. La
croissance est rapide, et la multiplication se fait par division des
rhizomes.
Propriétés pharmacologiques:
Le rhizome
est la partie employée. Il renferme
plusieurs résines, du gingérol : substance
acre, et une huile
essentielle constituée par un mélange de
cymène, de camphène et de
phellandrine. C'est un excitant assez puissant, un stimulant
stomachique, un
carminatif employé dans les coliques flatulentes et l'atonie du tube digestif.
Il passe pour aphrodisiaque.(Cabre)
Le rhizome est très riche en amidon (60%). Il contient des
protéines, des graisses (10%), de l'huile essentielle et une
résine
L'impression de feu lors de la consommation de gingembre est due
à la présence de shogaol, de paradol et de zingérone. La
concentration de gingérol
- constituant majeur du gingembre frais - est plus faible dans le
gingembre séché, tandis que la concentration en
shogaol
augmente
A partir du rhizome du gingembre
sont extraites une oléorésine (6%)et une huile
essentielle (1-3%). L'oléorésine
contient les composés chimiques à l'origine de la
saveur piquante, tels que le gingérol
(15%). La composition de l'huile essentielle varie beaucoup suivant
l'origine géographique mais on retrouve des
composés odorants comme le zingiberène,
le curcumène,
le camphène, le bisabolène,
le citral et le linalol.
Ces deux extraits sont destinés à l'aromatisation
des aliments, tandis
que seule l'huile essentielle est utilisée dans la
parfumerie.
Usages traditionnels:
Que ce soit en poudre, en capsule ou sous
une autre forme, le
gingembre est utilisé dans le monde entier car on dit qu'il
aurait des
vertus bénéfiques pour la santé ;
durant la grossesse
il est utilisé dans la tradition chinoise pour calmer les
fameuses
nausées matinales ainsi que les nausées pouvant
survenir après une
opération et une anesthésie, et les
nausées
des transports. Autres propriétés
bénéfiques pour la santé, le
gingembre prévient les dysfonctionnements digestifs
(protection de la
muqueuse gastrique, stimulant digestif, anti- spasmodique, protection
du foie...), cette plante est aussi reconnue pour faire baisser le taux
de mauvais cholestérol, de triglycérides
sanguins, et agirait entre
autre comme un anti-inflammatoire.
Très complète comme plante
médicinale me direz vous, mais ce n'est pas tout !
Ceux qui ont
connu une baisse de la libido
vous diront peut-être qu'ils l'ont retrouvé
grâce au gingembre. Et oui,
le gingembre fait partie de ces plantes qui vous aider à
retrouver une
vie sexuelle épanouie et plus active car c'est un stimulant
sexuel
reconnu dans le monde entier pour ses vertus aphrodisiaques.
Les doses sont, par jour :
poudre : 0 gr. 50 à 2 gr. ;
teinture : 2 à 4 gr.
en potion, sirop : 10 à 30 gr.
