Laurier
Laurus nobilis
Lauracée
Synonymes :
laurier
noble, laurier-sauce, laurier commun...
On l’appelle
aussi laurier
d’Apollon parce
qu’il était
consacré à ce dieu mythologique, ou encore laurier des poètes ceux-ci,
comme les généraux ou les empereurs, se
couronnaient de lauriers. La coutume a
traversé les siècles, de l’ancienne
Rome jusqu’au Moyen Age, où l’on en
couronnait
aussi les savants; les jeunes médecins recevaient, eux, une
couronne garnie de
baies de laurier (Bacca laurea), d’où
l’origine du vocable baccalauréat.Le laurier noble
(ou laurier sauce) est originaire d'Asie mineure, c'est
généralement un petit arbre dioïque
(à sexe séparé,) aux branches
dirigées vers le haut, au feuillage assez touffu et toujours
vert; les feuilles sont alternes, assez fermes et présentent
une ondulation sur leur bord; le fruit est une petite baie noire.
Si le laurier est surtout connu maintenant comme une épice
assez commune, il fut un temps où il était
vénéré, consacré
à l' Appolon solaire, emblème de victoire en
Grèce comme à Rome; il ne pouvait, comme
l'olivier, servir à aucun usage profane, on ne le
brûlait même pas sur les autels.
Pour beaucoup c'était une plante magique, elle se consume en
crépitant même verte, pour les
chrétiens c'est une plante bienfaisante et on la
bénit aux "Rameaux".
Les feuilles, quand on les froisse, dégagent une forte odeur
aromatique, mélange d'eucalytus et de cannelle; en-effet
l'huile essentielle (voir lexique) (HE) qu'elles renferment
(1 à 3% du poids sec) contient 30 à 70% de
cinéole (eucalytol) mais aussi des terpénoïdes
(voir lexique) (linalol,
géraniol, eugénol, pinène,
terpinéne et phellandrène).
Les feuilles renferment aussi des alcaloïdes
(voir lexique) aporphinoïdes et des lactones
sesquiterpéniques (voir lexique).
Les lactones du laurier peuvent induire des dermites allergiques au
même titre que celles de l'arnica, des
chysanthèmes, de la camomille et de beaucoup d'autres
asteraceae.
Le fruit (baie) du laurier est riche en huile (17 à 25 %),
solide à température
ordinaire : le beurre de laurier (corps gras en C12 = acide laurique).
Cette huile est balsamique par l'HE qu'elle contient de composition
voisine de celle des feuilles.
PARTIES
UTILISEES : feuilles, baies
PROPRIÉTÉS :
antiseptique, stimulant, stomachique, carminatif,
antispasmodique, expectorant, diurétique,
Emménagogue.
INDICATIONS :
Usage interne : dyspepsies atoniques,
fatigue (grippale...), flatulences,
fermentations intestinales, bronchites
chroniques, états grippaux, rhumatismes, insomnies, règles
douloureuses.
Usage
externe : angines,
infections bucco-pharyngées, sinusites, règles
douloureuses.
MODE
D’EMPLOI :
Usage
interne :
infusion
de
feuilles : 3-4
feuilles dans une tasse d’eau
bouillante. Infuser 10 minutes. 2 ou 3 tasses par jour. Avant les repas
apéritif. Après digestif, contre
aigreurs, ballonnement épigastrique,
lenteur à la digestion, éructations, flatulences
baies: 5
à 10 g
par litre
d’eau. Bouillir 1 minute et infuser. 2 ou 3 tasses par jour.
feuilles : 10 à 20 g de feuilles pour un litre d'eau, pour
améliorer la digestion ou au contaire couper
l'appétit,
Usage
externe :
décoction avec 5 feuilles pour une tasse
d’eau. Bouillir 3 minutes,
en gargarismes
et lavages de bouche
contre angines, infections bucco-pharyngéess
En usage
externe, la décoction (voir lexique): 50
g de feuilles pour un litre d'eau bouillante est utile pour la
détersion des plaies et des
brûlures, comme liquide insectifuge ou pour detruire les
parasites externes chez les animaux.
En compresses sur le front contre les sinusites
décoction avec une dizaine de feuilles pour
une tasse d’eau. Bouillir 3
minutes. En compresses chaudes dans les cas d’abcès,
contusions, névralgie
onguent de baies :
contre les douleurs rhumatismales
Spécialités
: Végébom baume, Végébom
suppositoires..
Effets
indésirables :
Les
feuilles peuvent provoquer des réactions de sensibilisation
pour les personnes qui les manipulent en raison de leur teneur en
lactones sesquiterpéniques
..
N.B.
L’huile obtenue par distillation
des feuilles, ou pressage
des baies, se prend en masse (beurre de Laurier) et est
utilisée en frictions
contre les douleurs rhumatismales. Elle entre dans la
composition du baume de
Fioravanti
